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Lama - Lama glama EU.

Lama<em> - Lama glama</em> EU.

Origens e características do Lama

Classe: Mamíferos
Ordem: Artiodattili
Família: Camelids
Gênero: Lama
Espécie: glama L.

O Lama é uma das quatro espécies de camelídeos da América do Sul; os outros são lalpaca, guanaco e vicunha (Lama guanicoe Muller 1776 - Guanaco; Lama glama Linnaeus 1758 - Lama; Vicugna vicugna Molina 1782 - Vicuna; Vicugna pacos Linnaeus 1758 - Alpaca. Essas espécies foram criadas não apenas por seu valor como embalar animais, mas também para obter carne e lã.
A chegada dos governantes espanhóis levou a um declínio da camelicultura como guerras e, em seguida, a falta de interesse levou à matança indiscriminada para fins alimentares; além disso, a importação de outros tipos de gado (gado, cavalos, ovelhas, etc.) significava que os camelídeos eram relegados às áreas em altitudes mais altas, em particular nas terras altas dos Andes, onde ainda são criados.
Hoje, a criação de lhama se espalhou bastante bem na América do Norte e na Europa, tanto para a produção de lã quanto porque esses animais são capazes de proteger os rebanhos dos ataques de muitos predadores.
A lâmina tem uma pelagem menos grossa e preciosa que a alpaca, além de ter orelhas mais longas. Entre as populações andinas, é tradicional decorar as orelhas longas dos lhamas com laços muito coloridos que facilitam sua identificação no pasto. Os lamas cospem entre si, quando se sentem ameaçados ou se mantêm intrometidos à distância.
Os lhamas podem viver até 20 anos.
Peso: entre 120 e 150 kg
Altura na cernelha: até 120 cm, chegando às vezes a 130 cm.
Cor da pelagem: monocromática, marrom e preta, irregular ou appaloosa.
Duração da gestação: 330-360 dias.


Lama (foto do site)

Lâmina doméstica - Lama glama

Lhama doméstica - Lama glama

Carne de lhama catamarca

A carne de lama é um alimento tradicional das pequenas comunidades da região de Catamarca, norte da Argentina, em particular a área de criação histórica é a vila de Antofagasta de la Sierra, onde são mantidos para pastar no pântano a cerca de 4000 metros altura.
Embora tenha um baixo teor de gordura e seja mais fibrosa, a carne de lhama sempre foi cozida de maneira semelhante à carne bovina, para assados, ensopados ou empadanas. É excelente cozido e grelhado. Um prato típico é um ensopado com carne de lhama, quinoa e batatas andinas.
O consumo de carne de lhama resiste como alimento habitual apenas em pequenas aldeias montanhosas fechadas à comunicação com outras comunidades e às vezes é chamado com desprezo por outras populações "alimento dos índios". Os habitantes dessas aldeias se alimentam apenas do que cultivam e reproduzem, mas, por razões históricas e culturais, consideram o que vem da cidade, incluindo carne de vaca, superior aos produtos nativos.
A pequena demanda por produtos derivados desse animal, juntamente com a mudança nos hábitos alimentares das populações locais, estão levando a um abandono gradual do cultivo de lhama na região de Catamarca. A lhama Catamarca é um Presidium Slow Food www.fondazioneslowfood.com.


Vídeo: Llamas with Hats 1-12: The Complete Series (Novembro 2021).