Em formação

Yack (Iaque) - Bos grunniens

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Origens e características do Yack

O macaco é um mamífero artiodáctilo da família Bovid.
O jugo selvagem, Bos grunniens mutus (o macho é chamado Drong, enquanto o termo Dri ou Nak é usado para mulheres), vive nas montanhas do Tibete, Pamir e nas encostas do Himalaia, até 6000 metros acima do nível do mar, regiões quase tudo sem vegetação arbórea; no inverno, durante nevascas, eles agacham-se lado a lado com a cabeça virada para dentro e aguardam o fim da tempestade.
Caracteriza-se por um corpo alongado, porém musculoso e poderoso, pernas curtas e velo marrom escuro que chega quase ao chão; tem uma cabeça pequena e os chifres são bem espaçados, longos e curvos, remanescentes aos do gado doméstico. A cauda é longa e bem coberta com cabelos longos. Pode atingir uma altura de 1,90 m na cernelha e um peso de 1.000 kg.
A variedade doméstica (Bos grunniens), de menor estatura e cor extremamente variável, dependendo da raça, é usada como animal de carga e de sela, além de fornecer carne, leite e lã. Seus excrementos, secos ao sol na forma de ladrilhos, constituem um combustível importante em algumas áreas áridas e quase sem vegetação arbórea.
Muito comum a cruz com touros comuns (Bos taurus), librido conhecido como Dzo, ou Dzopkio, é muito mais dócil e manejável, também parece produzir excelente leite e carne.
As espécies selvagens haviam se extinguido na Mongólia no início do século XVIII, e pequenos rebanhos selvagens no Tibete também estão ameaçados devido à caça e expansão do rebanho.

Yack doméstico

Wild Yack Pair

Iaque de Pamir

Pamir é o planalto mais alto do Tajiquistão e a criação de gado em pastagens naturais, como os iaques, representa a principal atividade do setor agrícola. O clima típico das montanhas, portanto rígido e continental: o inverno dura de outubro a abril; as temperaturas mínimas absolutas também atingem -50 ° C. O verão, por outro lado, é curto e frio e as temperaturas do verão não excedem 20 ° C. Os iaques se adaptaram surpreendentemente às duras condições climáticas das terras altas, onde as temperaturas podem ser mantidas abaixo de zero, mesmo por 50 a 60 dias. Além disso, eles são capazes de explorar perfeitamente a vegetação natural mesmo quando a cobertura de neve atinge 15-20 cm e conseguem encontrar grama com a ajuda de cascos. Eles não precisam de estábulos para sobreviver.
Os iaques são amplamente utilizados para a produção de carne, leite e lã, além de veículos em áreas montanhosas remotas. A carne de iaque é fibrosa, de cor vermelha e muito mais escura que a de outros bovinos. já que o conteúdo de hemoglobina no músculo é bastante alto. A produção de leite das fêmeas de iaque é de 1,5 a 2,5 litros por dia, com um teor médio de gordura de 6-9%. A partir do leite de iaque, os habitantes de Pamir obtêm manteiga, saru mai, kefir e kurut.
Na época da União Soviética, existia um grande sovchoz em Pamir para a exploração de iaques, e a criação de animais também era generalizada. Na época, o sistema econômico do estado soviético escolheu Pamir como a principal região de criação de iaques, envolvendo principalmente criadores quirguizes. Hoje as fazendas foram liquidadas, mas a Associação de Agricultores do Tajiquistão ainda está engajada na criação de iaques. A maioria dos rebanhos de iaques ainda é controlada por empresas estatais, herdeiras de fazendas coletivas. As principais fazendas onde os yaks são criados estão localizadas no assentamento Aličur e perto de Chechekty no distrito de Murghab; cada fazenda abriga mais de mil animais. As condições econômicas desfavoráveis ​​do período de transição levaram a uma redução de rebanhos em comparação com o período soviético. De acordo com estimativas de especialistas, no momento, os chefes dos iaques estão pela metade mais (Slow Food Foundation www.fondazioneslowfood.com)


Vídeo: O ataque do (Novembro 2021).